O restaurante da agricultura familiar na COP30 serviu 52 mil refeições com pratos a R$ 40 e comprou de mais de 50 empreendimentos comunitários.

O restaurante da agricultura familiar instalado na COP30 funcionou como ponto de alimentação de delegações e público, atraindo jornalistas e observadores, e integrando debates sobre alimentação sustentável ao evento.

Com preço fixo de R$ 40 por refeição, o espaço ofereceu pratos completos e chegou a totalizar 52 mil refeições durante a conferência, conciliando custo acessível e padrão de qualidade.

A iniciativa mobilizou compras de mais de 50 empreendimentos comunitários, ampliando renda local e visibilidade para a agricultura familiar, conforme divulgado pela Agência Brasil.

Organização e operação

O serviço funcionou com cozinhas organizadas para grande escala, equipe formada por cozinheiros locais e cadeia de suprimentos baseada na agricultura familiar, garantindo cardápios regionais e preparo seguro.

Benefício econômico

As compras direcionadas a cooperativas e pequenos empreendimentos injetaram recursos nas comunidades, gerando vendas, contratos e maior visibilidade para a agricultura familiar em mercados e programas públicos.

Mensagem climática

A presença do restaurante na COP30 reforçou o debate sobre alimentação sustentável, cadeias curtas e redução de emissões, mostrando que a agricultura familiar pode unir produção local e objetivos climáticos.